スイーツ企画室の思いつき♪

こちらは、「スイーツプロデューサー 若狭 薫」のブログです。

お客様目線

新年のご挨拶【ご無沙汰しております!】

こんにちは! 人生荒波でも働き方チェンジでパティシエを続ける! PatissierDirector’sLaboratryの若狭薫です! もう1月が終わろうとしていますが、あけましておめでとうございます!久々のメルマガ復活です('ω')ノ喪中で、新年のご挨拶もできず。。。すい…

【レア記事】ファベックス2021ピックアップ紹介①

こんにちは!スイーツ企画コンサルタントの若狭です 前回、FOODEXのご紹介をいたしましたが、 今回はファベックス2021スイーツ&ドリンク展に行ってきたので そちらで見つけた素敵な商品を皆さんに共有できれば と思います✨ 青海会場 今回は昨年がコロナで中…

若狭の手仕事Vol4 【クライアント様との大事なお約束3】

皆様、こんにちは! スイーツ企画コンサルタントの若狭です 少しずつ暖かくなってきましたね!立春も過ぎ、暦の上では春が近づきました… ↑近くの公園の冬のある日 コロナの緊急事態宣言が3月7日まで延び、 皆さんこの「Withコロナ」年をいよいよどうやって過…

若狭の手仕事Vol3 【クライアント様との大事なお約束2】

皆様、こんにちは!スイーツ企画コンサルタントの若狭です。 だいぶ日が空いてしまいまして申し訳ありませんm(__)m MamaPatissierDirector'sLaboを創設するにあたり 久しぶりに色々猛勉強して頑張っております! 皆さんは、またの緊急事態宣言でがーーーーん…

新年のご挨拶2021✨

皆様、あけまして おめでとうございます! スイーツ企画コンサルタントの若狭です。 昨年はこのブログも多くの方に見て頂きまして 私と繋がってくださったオーナー様、ママパティシエさん、 本当にありがとうございました!! 今年も引き続きフットワーク軽…

若狭の手仕事Vol2 【クライアント様との大事なお約束1】

皆様、こんにちは!スイーツ企画コンサルタントの若狭です。 だいぶ日が空いてしまいまして申し訳ありませんm(__)m 実母が他界しまして、コロナ禍という事で家族葬でしたが 無事送る事ができて感謝でした✨ 今回は弊社スイーツコンセプトがお客様としている …

【スイーツ企画コンサル】若狭の手仕事♪ Vol,1

皆さん、こんにちは! スイーツ企画コンサルタントの若狭です♪ 梅雨入りした関東、蒸しますね~~ 今でこんなに暑かったら、真夏はどうなってしまうのでしょう? コロナは徐々にですが落ち着いてきました… 神奈川は横浜市と川崎市とでだいぶ違います が言わ…

マーケットインのバランスとは?🤔

皆さん、こんにちは!スイーツ企画コンサルタントの若狭です めっきり暑くなってしまって 東京の梅雨入り☔️は今週末と言われて いますが、既に真夏日になり 「お菓子屋泣かせ」ですね~⤵️ 以前なら、25度超したらゼリーが良く売れ30度超したらアイスが売れる…

企画が必要な役職って何でしょう?

皆さん、こんにちは! スイーツ企画コンサルタントの若狭です♪ 先日の「自粛タイムの過ごし方」シリーズ は何回かシェアがたくさんの回がありまして✨ 皆さん、シェアありがとうございます!!!❤❤️ 商品企画という言葉はまだまだ 浸透していないのですがピン…

自粛タイムの過ごし方⑩コロナ休業期間に生じたマイナス試算と修復予算

皆さん、こんにちは 早いもので、この自粛タイムの過ごし方シリーズも最終回♪ 巷では緊急事態宣言は今日にも都心も解除とか。。。 そんな中、娘の保育園から連絡メールが来てまして 「解除を受けても保育園は3蜜状態なのですぐに全園児預かりにはできないと…

自粛タイムの過ごし方⑦余剰在庫からの半製品~⑧イベント企画へ

皆さん、こんにちは 商品企画コンサルタントの若狭です~ 今日は、何ですかね 極寒じゃないですか??❄️ 私は寒がりなので、急激に3月上旬ぐらいな感じで布団被って寝てましたね(笑) さて、昨日はこのコロナによって 各地で発生している「余剰在庫」について…

自粛タイムの過ごし方⑥余剰している格安材料の入手✨

皆さん、こんにちは! 商品企画コンサルタントの若狭 薫です♪ さて、今日は前置きなしに突入しますが(笑) 「給食ストップ等で余剰してしまっているロス材料の入手と利用法」について まとめていこうと思います! まず、ロス材料ってそんなにあるの?続くの?…

自粛タイムの過ごし方⑤従業員満足度のチェック☆

皆さん、こんにちは~ 夏日になったり、雨☔️で急激に冷えたり コロナ以前の問題で、この寒暖差が体にこたえそうな季節ですね~ *昨年の今頃のバラ園です♪ 本当ならば、今は一番季節的には過ごしやすくて気持ちのいい「初夏」! もうすぐ梅雨がやってくるか…

自粛タイムの過ごし方④給付金、補填について学ぼう☆

皆様、こんにちは!✨ 週末挟んでしまって申し訳ありません ママパティシエの辛いところで、週末までブログを書こうとしていると 猫並みのかまってちゃんな娘ちゃんが邪魔してきますw️ そして、何を書いているのかわからないブログになるという…(´;ω;`) 平…

自粛タイムの過ごしかた②③ブランド(商品)コンセプトの確認☆

皆さん、こんにちは!商品企画コンサルタントの若狭です♪ さ!今日も頑張って書きますよ~☺️ ↑↑↑ こんなん作ってみましたね~自粛期間。 娘ちゃんの布マスク、3層 マスク絶対売り切れ続くな~と思った3月末に、早々に作って遊んでましたが 今やとても使える…

自粛期間にすべき10の事

こんにちは!✨ スイーツ企画コンサルタントの若狭です❗️ 久々にブログアップと思ったら 世の中コロナでパニックですね⤵️ 自粛期間に何かできる事はないのか? このまま倒産してしまうんじゃないか? スタッフの解雇を余儀なくしていくしかない? …いろんな「…

買いやすい商品って何でしょう?

こんにちは✨✨ 商品企画コンサルタントの若狭 薫です お菓子屋さんのお悩み相談でベストテンに必ず入るのが、 こちらのお悩み お客様にとって買いやすい商品 って何を指すんでしょうか? 永遠の謎。。。ではないのです!Σ(・□・;) 実は、「買いやすい商品…