皆様、こんにちは！😌
スイーツ企画コンサルタントの若狭です🌸
少しずつ暖かくなってきましたね！
立春も過ぎ、暦の上では春が近づきました…
↑近くの公園の冬のある日
コロナの緊急事態宣言が3月7日まで延び、
皆さんこの「Withコロナ」年をいよいよどうやって過ごそうか
という風潮になってきました😥
さてお菓子業界では、この「Withコロナ」
悪い事ばかりじゃないようです💖
世の中が疲弊している時というのは
いつの時代もお菓子はよく売れてきました
なぜか？🤔
人々の心が「癒し✨」を求めているからです
お菓子は手が届く身近な「癒し✨」であり
旅行にも行けない時の小さな「非日常🎁」なのです🥰
さて、今回は弊社スイーツコンセプトがお客様としている【大事なお約束】第３弾についてお話しようと思います。
弊社にある【３つのこだわり】の
③ 細部に渡るフォローオプション についてです。
細部に渡るって言っても～どこまでなの？
…
…
…
…それは、お客様の手に渡るその時まで、です😆✨ｷﾗｰﾝ
商品を企画する📝✒️
↓
商品を開発する🍰
↓
商品の販促をする（ここはちょっと外部委託入ります）📸
↓
店内ディスプレイ・商品ラッピング✨🎁✨
スタッフマニュアルの作成→スタッフオペレーション（お勧めの言葉まで）👩🏫
↓
販売後の検証（マーケティングの一部なので必ず行います、アンケート等）📝
↓
次の企画テーマの模索👩💻
…という感じです。
どうでしょうか？
お店で現在行われている事で
抜けている事はありましたでしょうか？
ちなみに販促ディレクションの部分は
私がディレクターを行い
デザイナー・カメラマンを手配して
販促物に作成まで行います🚶♀️
(同行してチェックもします♪)
カタログ製作なんかもお手の物です!
商品コピー？書きますよ～🖊️
カタログ構成？できますよ～🖥️
カメラマンさんとの照明の調整？できますよ～💡
商業施設のイベント担当者との打ち合わせ？完璧にやりますよ～
（なんならお気に入りになって見せますよ(笑)）
…といった具合にオプションは色々できるんで
時々「若狭さんって、何屋さん？」と聞かれます💦
ただ、商品包装の細かい設定とか
機能的にも衛生的にもOKな生菓子のおき方
とか、所々私もまだまだ未熟の所があります！
そういう時には
私のチームMamaPatissierDirector'sLaboの
ママパティシエさんにご指導いただいて
ベストな方法をご提案しています♪
じゃあ、逆に強みって何なのよ？！と
聞かれるんですが、強みはズバリ
「商品企画力」です！！
業者さんの繋がりは300社以上！
（コアな業者さんは30社程度ですが、常に新しい業者さんとの繋がりを探して情報を仕入れています）
商品を企画する時は、そのクライアント様のブランドコンセプトからチェックし、個々の商品のコンセプトストーリーを組み立てていきます📊
コンセプトストーリーは一朝一夕に出来上がるわけではなく、ブランドコンセプトから
筋道を立てていって初めて
そのクライアント様が「販売するに値する」
そしてお客様がそのお店から「買いたいと願っていた」お菓子に繋がっていきます✨
その道筋を伴走し、一緒に創り上げていくのかが、商品企画者【パティシエディレクター】という訳です。
1店舗に１人パティシエディレクターがいれば、お店の継承の時にも「守らなければいけないブランドコンセプト」や「企画作成時のお約束」を自社で整えておけます。
そうすれば、次の方にそのままスムーズにブランドを落とさずに引き継ぐことができます！
という事で、大きな商品企画というプロジェクトに関わる「細部の販促・ディスプレイ・教育オプション」に至るまで、弊社では請け負う事ができます！✨
他で委託する必要がなくなり、経費が一本化できると思いますが、いかがですか？
ちょっと便利じゃありませんか？(笑)
業界の便利屋を目指してますよ…（うそです(笑)）
ちょっと若狭が何してくれんのか興味持ったな～という方は、いつでもご相談ください↓↓↓
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皆さんのお店に「商品企画」を
ブランディングを継承するノウハウを
オンリーワンのあなたのお店を守ります！
商品企画コンサルタント
若狭 薫
→ご用命はHPからお願いいたします。相談無料です！
https://www.sweetsconcept2009.com/
