スイーツ企画室の思いつき♪

こちらは、「スイーツプロデューサー 若狭 薫」のブログです。

コンセプト

【新年のご挨拶】色々ご報告✨

皆様、あけましておめでとうございます! =心を癒すお菓子を創る= スイーツコンセプトの若狭です。 今年は、年初に様々な事が起こり、私も知人の安否確認やできる事を発信する事に集中していた為こちらでのご挨拶が遅くなり、申し訳ありません 本年もよろ…

★特別★30歳までに考える!〇〇セミナーのご案内♪

こんにちは! 人生荒波でも働き方チェンジでパティシエを続ける! PatissierDirector’sLaboratoryの若狭薫です! 【30歳までに考える!スイーツアイデア・かぞく・キャリアを融合!成功への戦略を身につけるおうち企画パティシエセミナー】このメルマガを読…

仕事に疲れたパティシエへ。自分の店を持たずに稼ぐ方法とは?

パティシエとして働いていると、自分でお店を持ちたいという夢を持つ人も多いです。でも、実際は経営・人財教育・商品企画・営業方法など、1人で行うには、難しい場合もあります。そこで、自分のスキルや経験を活かしつつ、自分のお店を持たずに収入を得る方…

新年のご挨拶【ご無沙汰しております!】

こんにちは! 人生荒波でも働き方チェンジでパティシエを続ける! PatissierDirector’sLaboratryの若狭薫です! もう1月が終わろうとしていますが、あけましておめでとうございます!久々のメルマガ復活です('ω')ノ喪中で、新年のご挨拶もできず。。。すい…

若狭の手仕事Vol4 【クライアント様との大事なお約束3】

皆様、こんにちは! スイーツ企画コンサルタントの若狭です 少しずつ暖かくなってきましたね!立春も過ぎ、暦の上では春が近づきました… ↑近くの公園の冬のある日 コロナの緊急事態宣言が3月7日まで延び、 皆さんこの「Withコロナ」年をいよいよどうやって過…

若狭の手仕事Vol3 【クライアント様との大事なお約束2】

皆様、こんにちは!スイーツ企画コンサルタントの若狭です。 だいぶ日が空いてしまいまして申し訳ありませんm(__)m MamaPatissierDirector'sLaboを創設するにあたり 久しぶりに色々猛勉強して頑張っております! 皆さんは、またの緊急事態宣言でがーーーーん…

新年のご挨拶2021✨

皆様、あけまして おめでとうございます! スイーツ企画コンサルタントの若狭です。 昨年はこのブログも多くの方に見て頂きまして 私と繋がってくださったオーナー様、ママパティシエさん、 本当にありがとうございました!! 今年も引き続きフットワーク軽…

若狭の手仕事Vol2 【クライアント様との大事なお約束1】

皆様、こんにちは!スイーツ企画コンサルタントの若狭です。 だいぶ日が空いてしまいまして申し訳ありませんm(__)m 実母が他界しまして、コロナ禍という事で家族葬でしたが 無事送る事ができて感謝でした✨ 今回は弊社スイーツコンセプトがお客様としている …

【スイーツ企画コンサル】若狭の手仕事♪ Vol,1

皆さん、こんにちは! スイーツ企画コンサルタントの若狭です♪ 梅雨入りした関東、蒸しますね~~ 今でこんなに暑かったら、真夏はどうなってしまうのでしょう? コロナは徐々にですが落ち着いてきました… 神奈川は横浜市と川崎市とでだいぶ違います が言わ…

マーケットインのバランスとは?🤔

皆さん、こんにちは!スイーツ企画コンサルタントの若狭です めっきり暑くなってしまって 東京の梅雨入り☔️は今週末と言われて いますが、既に真夏日になり 「お菓子屋泣かせ」ですね~⤵️ 以前なら、25度超したらゼリーが良く売れ30度超したらアイスが売れる…

企画が必要な役職って何でしょう?

皆さん、こんにちは! スイーツ企画コンサルタントの若狭です♪ 先日の「自粛タイムの過ごし方」シリーズ は何回かシェアがたくさんの回がありまして✨ 皆さん、シェアありがとうございます!!!❤❤️ 商品企画という言葉はまだまだ 浸透していないのですがピン…

自粛タイムの過ごし方⑦余剰在庫からの半製品~⑧イベント企画へ

皆さん、こんにちは 商品企画コンサルタントの若狭です~ 今日は、何ですかね 極寒じゃないですか??❄️ 私は寒がりなので、急激に3月上旬ぐらいな感じで布団被って寝てましたね(笑) さて、昨日はこのコロナによって 各地で発生している「余剰在庫」について…

自粛タイムの過ごし方⑤従業員満足度のチェック☆

皆さん、こんにちは~ 夏日になったり、雨☔️で急激に冷えたり コロナ以前の問題で、この寒暖差が体にこたえそうな季節ですね~ *昨年の今頃のバラ園です♪ 本当ならば、今は一番季節的には過ごしやすくて気持ちのいい「初夏」! もうすぐ梅雨がやってくるか…

自粛タイムの過ごしかた②③ブランド(商品)コンセプトの確認☆

皆さん、こんにちは!商品企画コンサルタントの若狭です♪ さ!今日も頑張って書きますよ~☺️ ↑↑↑ こんなん作ってみましたね~自粛期間。 娘ちゃんの布マスク、3層 マスク絶対売り切れ続くな~と思った3月末に、早々に作って遊んでましたが 今やとても使える…

自粛期間にすべき10の事

こんにちは!✨ スイーツ企画コンサルタントの若狭です❗️ 久々にブログアップと思ったら 世の中コロナでパニックですね⤵️ 自粛期間に何かできる事はないのか? このまま倒産してしまうんじゃないか? スタッフの解雇を余儀なくしていくしかない? …いろんな「…

「コンセプト」ってなに??

こんにちは!スイーツ企画コンサルタントの若狭薫です♪ 春ももうそこまで来ていて、桜も5分咲き お菓子屋さんにとっては、ようやく一息ついて今年の企画を練り始めるころでしょうか? さて、今回のテーマは「コンセプト」です 「コンセプト」って聞いたこと…