スイーツ企画室の思いつき♪

こちらは、「スイーツプロデューサー 若狭 薫」のブログです。

ブランドとは?

【緊急対談!後編✨】菓子屋が悩む、組織化への課題解決のヒント♪

皆様、こんにちわ、こんばんわ✨スイーツプロデューサー 若狭薫です! 今回は、FBなどで、アンケートを取った パティシエオーナーが今、課題と感じている コトについて若狭が専門家にインタビューしてきた! というコラムになります。結構、聞き始めたら長編…

【緊急対談!】菓子屋が悩む、組織化への課題解決のヒント♪

皆様、こんにちわ、こんばんわ✨スイーツプロデューサー 若狭薫です! 今回は、FBなどで、アンケートを取った パティシエオーナーが今、課題と感じている コトについて若狭が専門家にインタビューしてきた! というコラムになります。結構、聞き始めたら長編…

新年のご挨拶【ご無沙汰しております!】

こんにちは! 人生荒波でも働き方チェンジでパティシエを続ける! PatissierDirector’sLaboratryの若狭薫です! もう1月が終わろうとしていますが、あけましておめでとうございます!久々のメルマガ復活です('ω')ノ喪中で、新年のご挨拶もできず。。。すい…

スイーツ企画をフリーで始めたきっかけ💦

皆さん、こんにちは! スイーツ企画コンサルタントの若狭です 6月に入りましたね~町にも少しずつ活気が戻りつつある関東です️ 今日はちょっと趣向を変えて 私のスタートアップ時の事を書いてみようかと思います 私が商品企画コンサルタントを目指そうと思っ…

自粛タイムの過ごし方⑨自社企画~開発・フィードバックの流れの見直し☆

皆さん、こんにちは! 緊急事態宣言、一部解除がされましたね~⛑️ 残念ながら関東はもう少しかかりそうですが 大阪のように経済活動は「コロナ対策を徹底して」再開しつつあるようです✨ 抗体検査が進んでいないので 何とも言えない状況ですが 現場の皆さんは…

自粛タイムの過ごし方⑥余剰している格安材料の入手✨

皆さん、こんにちは! 商品企画コンサルタントの若狭 薫です♪ さて、今日は前置きなしに突入しますが(笑) 「給食ストップ等で余剰してしまっているロス材料の入手と利用法」について まとめていこうと思います! まず、ロス材料ってそんなにあるの?続くの?…

自粛期間にすべき10の事

こんにちは!✨ スイーツ企画コンサルタントの若狭です❗️ 久々にブログアップと思ったら 世の中コロナでパニックですね⤵️ 自粛期間に何かできる事はないのか? このまま倒産してしまうんじゃないか? スタッフの解雇を余儀なくしていくしかない? …いろんな「…