スイーツ企画室の思いつき♪

こちらは、「スイーツ企画コンサルタント 若狭 薫」のブログです。

業界をまたぐ企画スキル✨


こんにちは✨😃❗

スイーツ企画コンサルタントの若狭薫です♪

今日は外食業界の展示会に足を運んで来ました!

 

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私は、経歴も外食3社、メーカー2社、

カフェ2社、小売3社…と

業界をまたいでおります😅

 

ひと昔前なら転職ばかりする「悪い職人」

そのもの(笑)

 

しかしながら、私は各所でスキルを磨き

今のフリーランスを目指してきた「変わり者」

なんですよね~😅

 

なので、今でも働いていたかつての職場も

クライアントさんになったり

ご挨拶して繋いだりしております✨🤔

 

目指してるのは

「菓子業界のハブ」(ハブっていうのは

パソコン同士を繋ぐアレです♪)

 

そして、私は外食・小売・流通・カフェ、

どこの業界でもアイデアを出せます♪

 

課題解決のお手伝いもします❗

現場入ることも、たまーーーにあります(笑)

 

それも「現場力」を強みにしている

私らしさ、、、なんですよね~~👍

 

あ、ちなみに腕はほどほどです♪

(本業は企画と教育でーす)

 

企画コンサルタントという仕事を

目指したのもそういう理由があったかも?

と最近思います✨🤔

 

どこの業界でも商品企画職が必要で

パティシエスキルも必要なんですよ~💦

 

早く気づいた企業さんから

その「パティシエスキルがある企画職」を

取り入れてます✨😁

 

これ、意外と知られていない

重要な情報です‼️

 

お仕事のお問い合わせはコチラまで↓

https://www.sweetsconcept2009.com/

マインドマップの書き方✡️

皆さん、こんにちは✨

スイーツ企画コンサルタント

若狭です😆✨

 

☆をつけてくれる読者様、感謝です🎶

ありがとございます❗

 

さて、今回はお盆だし

時間ある人⌛もいるかもなので

マインドマップ」の書き方を

お伝えします😁

 

これは

🌱自分の立ち位置の確認

🌱どういう企画を立てたいか(アイデア出し)

🌱悩みの根幹を分析する

 

…等に役立ちます✨🤔

 

マインドマップ

「ツリー型」🌳や「クラウド型」☁️と

色々書き方がありますね♪

 

お好きな方で良いと思いますが

私は大体「クラウド(雲)型」です☁️

 

やり方は結構簡単💞

1⃣ A4の紙のど真ん中に雲☁️を書き、

中心に自分の名前を書く

 

2⃣ そこから線を伸ばして関連する

キーワードを線の横に書く

(例:自分の未来像を絵書きたいなら、

「強み」「弱み」「したいこと」「ほしいスキル」「協力者」…等々)

 

3⃣ 2⃣の線の先に雲☁️をつけて

キーワードの内容を書く

(例:「強み」なら雲の中身は人間力とか

菓子の知識とかフットワークの軽さとか)

 

4⃣ 1つ目の雲☁️が描けたらそこから更に

線を出して拡げていく

(例:弱み→☁️整理する事→対策→整理できるスキル?…等々)

 

5⃣ 紙いっぱいに書き出すことが出来たなら

一度お茶でも入れに行って冷静に

遠くから見つめてみる

(ポイントは他人の脳の中を見ている気分)

……


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……

と、足りてない事が解ったり

考えが偏ってる?と思ったり

ハッとされることがありますよ♪😅

 

是非お試しくださいませ🎵

そしてよかったら気づいたことを

コメント下さいね😁

 

セミナー等のお問い合わせはコチラ↓✨

 

https://www.sweetsconcept2009.com

 

フリーであることの落とし穴🕳️

皆さん、今晩は🌃

スイーツ企画コンサルタント

若狭 薫です✨

 

毎日暑いですね💦

暦の上では既に残暑。。。

猛暑過ぎて、「残」ではない

気がしますね😅

 

さて、今日はフリー、つまり個人事業の

落とし穴について書こうと思います!😱

 

 

パティシエも5年10年経験してくると、

次は「独立」の二文字がちらついてきます(..)

 

現場経験は十分つけたし

技術も身に付いた✨

どこの職場でも一人前にやれる自信もある

 

だから、、、独立できますか?

 


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……

……

答えはNOです( ;∀;)

 

何故なら、身に付けたのは

「現場人」としてのスキルだけだからです

個人事業でやっていくためには

他にも

「企画力」「経営力」「開発力」「販促(営業)力」が必要だからです!

 

 

 

…そんなのなくても仕事してる人はいっぱい

いますって??💦

 

 

いますよ~そして、必ず失敗します!

失敗してから学べば良い??

それも違うと私は思います😊

 

何故なら独立する前に全て

お給料貰いながら会得できるから✨😍

 

会社勤めの時は、責任は最終的には

会社が負いますが

個人事業としてスタートさせたら

全ての責任は自分に降りかかり

それはそのまま継続して事業の信用性に

深く関わってくるのです( TДT)

 

なので、簡単には「独立」を

私は勧めません😅

 

厳しい言い方をしますが

「覚悟なきものに実績は付かず」です

 

個人事業主は3年で8割が失敗している

現実もしっかり認識した上で

準備を怠らないで夢を実現してくださいね♪

 

 

あ、ちなみに、「商品企画術セミナー」では

上記全てを網羅し

オプションでは販促の具体的検証の仕方まで

教えます✨

 

自己投資できる覚悟がある人は

夢に向かう原動力のある人😁

 

そういう方には

私は知識を惜しまずお伝えします✨

 

 

 

 

 

 

ゼロ円起業でも継続経営の秘訣♪

こんにちは✨😍

毎日暑いですね~😅

スイーツ企画コンサルタントの若狭 薫です♪

 

今日は、私が起業した10年前のお話をします✨

 

当時、クインビーガーデンの言う企業の営業企画で働いていた私は

経理やお店の企画、販促の管理を任されて

デザイナーやマネージャーとの打合せの毎日でした!💦

 

その時に初めてコンサルタントという職業

の人とゆっくり話しました✨😁✨

 

キャリアはもちろんのこと

その働き方にスゴく興味が湧きました🌐

 

「若狭さんはお菓子作れて、企画書ができる。

そんなパティシエ聞いたことがない❗

独立したら教えてね、仕事振るから(笑)」

 

ある時、コンサルタントさんにそう言われて、

はて?フリーで何とかなるのかな?🤔

まぁ、上手く行かないときはバイトでも

するか♪

 

…ってくらい気楽に、開業しました✨😍

 

開業も、税務署に「開業届」を出しただけ

 

白色申告で全然🆗

株式になんてしたいとも思わない

何より自分が管理しやすいのがベスト✨

 

結果。。。

1年間はコンサルタントさんにコツコツ

細かいレシピ開発の依頼をもらえたけど

実績にならず😢⤵️⤵️⤵️

 

2年目にしてやっと

ご紹介で和菓子企業の企画コンサルタントとして

契約が決まりました♪🤣🎯

 

それからもホームページは作らず

紹介のみでお仕事していましたが

トラブルも多く、反省の日々でした💦

 

 

なので、5年目に入ったとき

武蔵小杉の創業支援センターにて

事業のブラッシュアップをして、自らを

改善すべく起業塾に通うことにしました❗

 

 

ゼロ円開業は良かったけど

継続するには

🌱自分を客観的に見れる冷静さ

🌱ウリが何かを相手に分かりやすく説明する

 提案力

🌱安心してもらえるように企業ポリシー

🌱競合との違いとその理由

 

…等々、

ブラッシュアップは私にはとても有効でした✨😍✨

 

焦らないで

復職活動できたのもこの時学んだことが

あったからでした♪

 

皆さんも、自分の強みを知り、

起業したいと思うときにはまずは

無茶走りするよりは「事業者としての学び」

をオススメします🙇

 

それは予算的にムリ~😥💨

という人は、ぜひ上の項目だけでも確認

してみて下さい😊

 

今はハローワークでもセミナーしてますし

ママ事業家の為の説明会なんてのもあります✨

 

ぜひ知識を入れて

賢く働いて下さいね✨😊

 

そして時には

自分の「立ち位置」を確認して

自分道を進んでいるか見つめ直して

下さいね~👍

 

ママパティシエ プロ登録✨

こんにちは❗

 スイーツ企画コンサルタント

若狭 薫です😊✨

 

私が主宰を務めております

ママパティシエ協会https://mamapatessie.jimdo.com

では、フリーランスで活躍されている

即戦力のママパティシエも募集中です✨

 

プロ会員としてご登録(無料)して頂くには

【食べママ交流会】にて、

登録のご意志を教えていただくか

メッセージを頂き個人的に登録シートをお送りしております✨😅

 

ご登録の際にご説明しておりますが、

7つの特典がございます✨🎁✨
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◆ ママパティシエ優良企業への紹介

◆ 起業・副業相談

◆ 学びの場の提供(スキルチェック・技術フォロー)

◆ HPへの無料掲載(バナーOK)

◆ 各種キャリア相談(履歴・職歴書き方相談)

◆ 企業とのマッチングイベント参加

◆ 出産・子育てに関する先輩方のアドバイス・支援

 

特に、技術面、知識面でのスキルチェックは

ママになって「もう一度パティシエやりたい」方は良いと思いますよ✨😁

 

フォローももちろん致しますし🎵

 

即戦力の方は企業とのマッチングを

オススメさせて頂きます🎁

 

なかなか個人で活動していても

上手くいかないなぁ~💦と思うことって

ありますよね!

 

ママパティシエ同士で業務を

助け合えたら

もっと大きな依頼も獲得出来るようになります✨😍

 

ぜひ、ご参加下さいね~👍

 

1⃣dayセミナー開催✨

 

さる12日に、初めてスイーツブランディングの1⃣dayセミナーを開催しました🎶
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🌱 商品企画とは?

🌱 企画術の初め「マインドマップ」を

  やってみよう🎵

🌱 企画術(本コース)では何を習うのか?

🌱 企画術のメリット

 

…等をお伝えしておりました✨😍

 

皆さん、マインドマップでは自分のことを

書き出す事でも一生懸命でした!☺️

 

書き出す→隣近所で見比べる

だけで、脳内がいかに違うかわかります✨

 

また、アイデアが目標に繋がってるか

目標は夢に近づけているのか

自分と自分の仕事は合っているのか

などなど可視化することで客観的になれます✨

 

こちら、2000円のお気楽価格で

2ヶ月に一度やっていきます♪

この後のカウンセリングもついてくるので

ご相談がある人にも向いてるかも✨

セミナー向かない族😅

こんにちは🌃

スイーツ企画コンサルタント

若狭 薫です🐦

 

梅雨入り☔で

風邪をMAXで拗らせた娘ちゃんを

週末診ながら考えてたこと🤔

 

「セミナー講師、好きじゃない」

ってこと。

 

30歳で起業した際に

私の回りには経営コンサルタント

先輩方が多くいらっしゃいました✨

 

もちろんセミナーが得意な方や

コンサルタントとして海外まで足を

運ぶほどのレベルの方も。

 

私は仕事を頂くことはあっても

皆さんのようにはきっと成れない

「どこまで行ってもパティシエ」

だろうと思っていました😅🖱️

 

企画者として企画書や提案書、

レポートを書くのは得意ですが

プレゼンは昔から好きでない(笑)

 

時として極度のあがり症(ToT)

ピアノのコンクールでは必ず途中で固まり

先生を困らせたレベル💦

 

 

だからこそ

セミナーだけは私の事業ではやるまいと

思っていました⤵️⤵️⤵️

 

子どもを産んで育てるまでは。。。

 

ママパティシエになったことで

個人の発信力の低下と

実務にかけられる時間制限の大変さ

そのリスクに対しての報酬の低さを

知りました😵

 

若手に偉そうなこと言える人では決して

ありませんが、

人生の失敗談は山ほどあるし

笑って教えられる自信が

育児で余計に付いたので

頑張ってみることにしました✨😊
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試しだめしのセミナーかもしれませんが

(※本で十分学べるかたならお勧めしません)

良かったらあなたも試しに(笑)

来てみて下さい🎶

 

HP(セミナーページから問い合わせにて申し込めます)↓↓↓

sweetsconcept.jimdo.com